Esta delícia faz parte da gastronomia típica da Lapa desde a década de 1940. Em uma festa em louvor a São benedito, a massa de pastel que havia sobrado foi aproveitada para enrolar farofa de farinha de milho com carne de frango desfiada. A novidade agradou e virou tradição. Atualmente, vários estabelecimentos vendem o salgado na cidade, que também pode ser encontrado na Feira da Agricultura Familiar, realizada semanalmente.

A Famosa Coxinha de FAROFA!